番組ブログ「『炭焼き』は煙に聞け？！」｜いいだエフエム・iステーション飯田市下伊那郡の情報サイト

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喬木村は氏乗「アグリパーク雨沢」では昔なつかし
「炭焼き」が行われています。

高校生の頃からこの季節と言えば
「炭焼き」を手伝い、そして３年程前から本格的に焼き始めたという
氏乗にお住まいで「アグリパーク雨沢」
の専務束原　靖雄さんにお話うかがいました。
ありがとうございました。

立派な炭窯。もくもくと煙がのぼります。

白い煙も炭を作る工程で色を変えます。
完成に近づくと青みを帯びるとか。
う～ん経験がものをいいます。

冬季は３回ほど焼きます。
その炭は地元の直売所
で売られ、夏場のバーべキューなどに大変好評ということです。

氏乗は通り過ぎてしまいがちですが、今日うかがって、
とても地域性豊かな語り継ぐ元気な方々が多いとお見受けしました。
春にかけてまた興味深い行事があるということですので、
この時間にお届けできればと思います。

炭は寒いときに焼くんだ～。

炭火だと、お肉も野菜も美味しいね。
バーベキューも、焼くことが
楽しいんだけど、炭をおこすのが大変
なんだよね。
炭の上手な扱い方があるのかなあ？

投稿者 : りんさん (01/27)