いいだエフエム・iステーション

人と人、地域と人とのふれあい元気ラジオ


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ZAPPA
パーソナリティ: 中村 祐美子
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MAKE MY DAY
パーソナリティ: 前田 智子
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ACROSS THE SKY
パーソナリティ: 玄理
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COLORS OF WONDER
パーソナリティ: 堀口 ミイナ
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TOKIO HOT 100
パーソナリティ: クリス・ペプラー
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SAÚDE! SAUDADE…
パーソナリティ: 滝川 クリステル
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外国語広報(Gaikokugo Kouhou)
パーソナリティ: 大坂 隼人
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LIFESTYLE COLLEGE
パーソナリティ: 吉岡 里帆
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DRIVE TO THE FUTURE
パーソナリティ: ピストン 西沢    松嶋 初音
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TRAVELLING WITHOUT MOVING
パーソナリティ: 野村 訓市
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FUTURISM
パーソナリティ: 小川 和也    南沢奈央
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J-WAVE SELECTION
パーソナリティ: 週替わり
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GOLDEN PASS
パーソナリティ: 藤田 琢己
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GROWING REED
パーソナリティ: 岡田 准一
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こちら りんご並木の街放送局【生放送】

今月のマルマンは追手町の「舞鶴」におじゃましました。

2017年3月01日AM8時10分

先週お届けした、今月のマルマンは、いいだエフエムのある商工会議所からほど近い、創業 明治37年、110年もの歴史のある純日本風、格調ある雰囲気の割烹「舞鶴」におじゃましてきました。

頂いたお料理はほお葉焼き、土手煮でした。5代目店長の田中弘光さん。この日は少々鼻声でつらそうでしたが、お料理に使う “味噌” について語ってくれました。

味に甘さを出すのに、砂糖やみりんではなく、甘みのある味噌 白みそを使うというのには、なるほど~と思いました。そんな土手煮、牡蠣好きの私にはとてもラッキーな収録でした。

雪見障子から庭園を見ながらゆったりとお料理を楽しめる時間、これもまた贅沢です。是非気の合う仲間と、またお会席ご宴会にご利用ください。なお、予約制です。22-0121までお問い合わせください。