もうすぐバレンタインですね♪

ということで、きょうはココアアーモンドクッキーをご紹介します。

とっても簡単なのに、アーモンドたっぷりでリッチなクッキーができますよ～

材料
・アーモンド（ホール。ローストしてあってもしてなくてもＯＫ）……100g
・きび砂糖……100g
・卵白……20g＋α
・アーモンドエッセンス（あれば）……4滴
・ココア……15g

１．ローストしていないアーモンドの場合は、150℃のオーブンで15分程熱したり、フライパンで炒めたりする

２．アーモンドをフードプロセッサーで攪拌する。やりすぎると油分が出るので、ほどほどに。

３．２にきび砂糖とココアを加え、卵白も加えて混ぜる。まとまりにくいときは、卵白を足す

４．８～１０等分にして、形を整える。手に水をつけて丸めてもＯＫ。

５．160℃のオーブンで２０～２５分ほど焼く

できあがり！

アーモンドプードルでも作れますが、アーモンドをつぶして作ると

より香ばしく、粒感が楽しめますよ。

そしてなによりも、経済的！

ぜひ、お試しください♪

by 番組AD にわ